Рубрика: Вино

В старейшем винодельческом консультация России «Массандре» прошла переукупорка раритетных образцов вин, хранящихся в коллекции – «Портвейна красного Крымского» и «Педро Крымского» урожая 1945 года. Чтобы минимально потревожить вино, бутылки аккуратно освободили вот сургучу, изъяли старую пробку и с наименьшим проветриванием укупорили новой — цельной корковой пробкой высочайшего качества. Такая работа в «Массандре» ведется практически непрерывно. Ведь для того, чтобы сохранить коллекционное вино, каждой из миллиона находящихся здесь бутылок переукупорка необходима раз в 15-20 лет. Вместе с тем вино изучается: определяются физико-химические показатели, органолептика. Эксперты определяют, на каком этапе развития оно…

Далее

ЗАО «Игристые вина» начнут производство винных газированных коктейлей Spritzer LoL, крепостью 6%. Как пояснил “Ъ-СПб” гендиректор ЗАО «Игристые вина» Юрий Дудко в прошлом году предприятие выпустило пробные партии продукции, а в мае этого года начнет ее промышленное производство. «В этом году рассчитываем выпустить 1 млн бутылок, а если будет спрос, то в дальнейшем будем готовы в несколько раз увеличить объемы производства»,– рассказал господин Дудко. По его словам, в настоящий момент аналогичная продукция на рынке не представлена. Для производства новой продукции компания инвестировала несколько сотен тысяч рублей в модернизацию линии розлива.…

Далее

Джефф Касаван из Cooper & Thief вдохновился успехом своего первого красного бленда из сортов мерло (38%), сира (37%), зинфандель (11%), пти сира (7%), каберне совиньон (4%) и других (3%), выдерживавшегося три месяца в бочках из-под бурбона, и решил исследовать, как подобная нестандартная выдержка может обогатить аромат белого вина. Выдержка Совиньона Блан в течение трех месяцев в бочках от текилы, по его словам, придает вину «освежающую кислотность и тонкое тепло, баланс цитрусовых и специй с тонами ванили». Новые французские дубовые бочки были получены от производителя текилы Casa Noble, где в них…

Далее

Группа Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), объединяющая производителей предметов роскоши, чьи бренды включают в себя Moët & Chandon, Dom Perignon и Krug, сообщает о хорошем начале финансового года, когда общие продажи увеличились на 13% в первом квартале, а вино и другой алкоголь достигли 10 % роста, по сравнению с аналогичным периодом 2017 года. Во всех секторах этого бизнеса отмечался положительный рост. Объемы шампанского выросли на 1% по сравнению с прошлым годом, заявила группа. Это представляет собой самый быстрый рост продаж вина, за аналогичный период. В январе LVMH объявила о своих…

Далее

ПАО «Абрау-Дюрсо» стало победителем аукциона по продаже виноградников, принадлежавших обанкротившемуся ЗАО «Русская лоза». Лот, который первоначально выставлялся за 340 млн руб., ушел с торгов за 87,5 млн руб., сообщается в материалах Единого реестра сведений о банкротстве. На продажу одним лотом были выставлены права аренды земельных участков под виноградниками различных сортов, общей площадью свыше 400 га (годы посадки – с 1989 по 2008гг.). Как сообщал РБК Краснодар, виноградники несколько раз выставлялись на торги, которые каждый раз признавались несостоявшимися из-за отсутствия заявок. Последний аукцион объявили в июне 2017 года. По оценкам экспертов,…

Далее

Город Хэтч, в америкианском штате Нью-Мексико, славится на всем юго-западе своими перцами чили, особенно зелеными чили. Будь то начинка для тамале и энчиладас, пицца или гамбургеры, чили являются неотъемлемой частью местной кухни. Каждую осень, во время сбора урожая, жители идут в продуктовые магазины, чтобы купить гигантские сумки зеленого перца, которые затем жарят в огне, чтобы они впитали дымный, пряный аромат. В Нью-Мексико также есть долгая история виноделия, начинающаяся с 17-го века, когда испанские монахи посадили виноградники, чтобы делать вино для религиозных церемоний. Поэтому, разумно предположить, что эти два столпа местного…

Далее

Немецкая компания по производству игристых вин Henkell достигла соглашения с производителем Cava Freixenet о покупки 50,7% акций, чуть менее, чем за 220 миллионов евро. Как сообщается в испанской прессе, сделка, по-видимому, была официально оформлена 16 марта, что завершит длительный период переговоров между двумя компаниями. Слухи о слиянии появились почти два года назад и об этом стали говорить всё чаще и чаще. Freixenet, которая также владеет виноградниками и брендами в Аргентине, Австралии, Мексике и Шампани, была оценена в районе 550 миллионов евро. Как полагают, Henkell в какой-то момент может предложить тендер,…

Далее

В марте 2018 года агрофирма «Южная» завершила десятилетнюю научно-практическую работу по включению в Единый Реестр селекционных достижений новых сортов винограда: Анчелотта Таманская, Грюнер Таманский, Санджовезе Таманский, Сира Таманская, Совиньон Таманский, Цвайгельт Таманский. Агрофирма «Южная» является оригинатором и соавтором названных сортов, обладателем прав интеллектуальной собственности на их использование. Это очень важный шаг для развития виноградарства и виноделия всего региона. Теперь указывать перечисленные сорта на бутылке можно на совершенно законных основаниях, а реализация выращенных саженцев указанных сортов будет проходить с полным пакетом документов. Единый Реестр селекционных достижений РФ – это систематизированный свод…

Далее

В минувшем месяце одна из крупнейших виноделен Российской Федерации «Кубань-Вино» приступила к выпуску первых вин с ЗГУ. На сегодняшний день винодельческая компания из Краснодарского края успела разлить 19 наименований вин с ЗГУ, в том числе «Шато Тамань», «Кубань-Вино», «Ангелы и Демоны» и Aristov. В соответствии с действующим в нашей стране законодательством вина с ЗГУ должны изготавливаться винодельческими компаниями в территориальных пределах определенного географического объекта из выращенной там же виноградной ягоды. На сегодняшний день в Российской Федерации действуют такие зоны для производства защищенных вин, как «Кубань», «Кубань. Таманский полуостров», «Крым», «Нижняя…

Далее