Можно ли поднять престиж крымских вин?
Севастополь — В советские времена крымские виноделы не особенно заботились о качестве. Главным было количество. «Чтобы удовлетворить спрос, существовавший в огромной стране, им приходилось делать много дешевого вина», — говорит Олег Репин, владелец виноградника в районе севастопольского порта. Правда, сегодня Репин является одним членов небольшого сообщества виноделов-первопроходцев, которые надеются создать кластер небольших элитных виноградников, где будут создаваться элегантные и тонкие вина. Еще один член этого «братства» виноделов — Павел Швец, основатель винодельческого хозяйства UPPA Winery и инициатор разработки севастопольского апелласьона. «Вин хорошего качества здесь раньше не производили, — говорит Павел.…
Далее