В Москве пройдет юбилейный Всероссийский конкурс кавистов
В Москве 4 апреля пройдет юбилейный X Всероссийский конкурс кавистов. В этом году проект впервые выходит на самостоятельную площадку и объединяет сразу несколько форматов: соревнование, образовательную программу и живую встречу отраслевого сообщества в сегментах хорека и ритейл. Единственным платиновым партнером конкурса выступает «Белый мыс» — уникальный кластер, где встречаются винная культура, гастрономия и профессиональная экспертиза.
За десять лет проект вырос из камерного отраслевого события в одно из главных мероприятий для специалистов, которые во многом формируют культуру потребления в стране. Юбилейный конкурс станет не только профессиональным состязанием, но и площадкой для профессионального общения и обмена опытом. Организатором проекта выступает Ассоциация кавистов России, а единственным платиновым партнером этого года — винный город «Белый мыс» в Геленджике.
«Всероссийский конкурс кавистов — больше, чем соревнование. Это возможность увидеть, как растет сама профессия и как меняется культура общения с вином. Хороший кавист сегодня не просто человек, который просто знает сорта и регионы. Это тот, кто умеет говорить о вине спокойно, понятно и увлекательно, а значит — помогает вину найти своего гостя и покупателя», — отметил президент Ассоциации кавистов России и директор по развитию винного направления и испытательного лабораторного центра «Белый Мыс» Алексей Соловьев.
Философия конкурса — не только выявлять сильнейших, но и создавать среду — созвучна миссии самого винного города. «Белый мыс» — это один из самых масштабных и уникальных проектов, когда-либо появлявшихся в мировой винной индустрии. Масштабный эногастрономический кластер площадью более 40 тыс. кв. м впервые собирает в одном месте ключевые направления: от гастрономии и энотуризма до образования, исследований и профессионального общения.
«Белый мыс» станет не только точкой притяжения гостей, но и проектом, способным дать отрасли новую опору и новый масштаб, сформировать пространство для открытого профессионального диалога. Винный город сейчас в активной фазе формирования команды, и это редкая возможность войти в него на старте и участвовать в создании практик, которые будут определять стандарты индустрии.
В рамках партнерства «Белый мыс» подготовил для победителя специальный приз — сертификат на эксклюзивную дегустацию с Алексеем Соловьевым в библиотеке вина проекта и подарок от кластера. Победитель также получает звание лучшего кависта России, кубок и призы от партнеров.
Конкурс построен так, чтобы проверять не только знания, но и практические навыки, напрямую связанные с клиентским опытом. После дистанционного отбора в очный этап пройдут 20 участников. Дальше конкурс идет по системе выбывания: 1/8 финала, четвертьфинал, полуфинал и финал. В заданиях сочетаются тестирование, слепые дегустации и практические кейсы у импровизированной винной полки. В их числе, например, ситуации, где нужно корректно отработать сомнение покупателя, объяснить выбор и предложить замену. После завершения официальной части конкурса участники смогут посетить мероприятие в формате стендап с дегустацией и выступлениями в клубе «Laski».
В 2026 году конкурс впервые проходит на самостоятельной площадке — в отеле «Золотое кольцо» в Москве. В течение дня пройдут мастер-классы для участников, кроме того, для всех желающих на площадке с 15:00 до 18:00 также будет работать открытый винный салон.
